La gastronomía callejera boliviana tiene una historia que contar, y ahora también tiene una serie que la pone en primer plano. HUARI, reconocida como la cerveza premium de Bolivia, presenta “Así da gusto”, una propuesta documental que invita a redescubrir los sabores urbanos desde una mirada auténtica y cercana, junto al chef Marko Bonifaz.
El proyecto, que se estrena en la primera semana de abril de 2026, nace con un propósito claro: visibilizar y revalorizar la comida callejera como parte fundamental de la identidad cultural del país. Bajo la dirección del programa “Una Gran Nación”, la serie recorrerá distintos rincones de la ciudad de La Paz, mostrando no solo los platos, sino las historias que les dan vida.
Bonifaz, reconocido por su trayectoria y su rol como embajador de la comida callejera, se adentra en mercados, comedores populares y puestos tradicionales para revelar el proceso detrás de cada preparación. Más allá de los ingredientes, cada episodio pone en evidencia el esfuerzo, la dedicación y la herencia cultural que se transmite de generación en generación.
La serie también busca resignificar estos espacios cotidianos, donde convergen sabores, técnicas e ingredientes que han evolucionado sin perder su esencia. En estos puntos de encuentro urbano, la gastronomía se convierte en un lenguaje común que conecta a las personas desde lo más simple y auténtico.
Durante su primera temporada, “Así da gusto” mostrará lugares representativos de la cultura popular paceña, destacando valores como la tradición, la igualdad y la humildad. Además, se resaltará la belleza de la llamada Ciudad Maravilla, convirtiéndola en un escenario clave de esta narrativa culinaria.
Cada episodio tendrá una duración de diez minutos y será difundido a través de YouTube, Facebook y TikTok de HUARI. El proyecto no se detiene ahí: uno de sus objetivos es dar el salto a la pantalla grande, marcando un hito para la producción audiovisual nacional.
Con esta iniciativa, HUARI reafirma su compromiso de promover y fortalecer la cocina boliviana en todas sus expresiones, destacando la comida callejera como una manifestación viva de la identidad cultural. La serie invita a mirar con otros ojos estos espacios y reconocer el valor que existe detrás de cada plato.
Para Marko Bonifaz, este tipo de gastronomía tiene el potencial de competir a nivel internacional, gracias a la riqueza de sus sabores, el uso de ingredientes de origen y técnicas heredadas. “Así da gusto” es también un homenaje al talento de las caseras, quienes han convertido sus puestos en destinos obligatorios para quienes buscan sabores auténticos y con historia.
