La campaña “Con cerdo, rinde más” busca posicionar la carne de cerdo como una alternativa accesible, versátil y adaptable al presupuesto familiar. El sector plantea pasar de 11 a 15 kilogramos de consumo per cápita anual hasta 2030.
En un escenario donde las familias revisan cada vez más qué compran y cuánto pueden hacer rendir sus ingresos, la carne de cerdo busca ganar espacio en la mesa boliviana. Con ese objetivo, la Asociación de Criadores de Cerdos de Granjas Tecnificadas de Santa Cruz (ACRICER) presentó “Con cerdo, rinde más”, una campaña que apuesta por mostrar el producto más allá de una fecha especial o una preparación determinada.
La iniciativa fue presentada el 6 de octubre de 2026 en el Hotel Los Tajibos de Santa Cruz de la Sierra y pone el foco en tres atributos que ACRICER considera claves para acercar el cerdo al consumidor: variedad de cortes, versatilidad de preparación y accesibilidad.
Pero la apuesta va más allá de promocionar un alimento. El sector busca cambiar la manera en que los consumidores perciben y utilizan la carne de cerdo, demostrando que distintos cortes pueden incorporarse a comidas cotidianas y convertirse en una alternativa para optimizar el presupuesto familiar.
La pregunta es cómo hacer rendir más la compra
Para ACRICER, hablar de rendimiento no significa únicamente comparar precios. También implica analizar cuánto puede aprovecharse un producto y cuántas comidas pueden prepararse con sus diferentes cortes.
Guisos, tallarines, majadito y otras preparaciones habituales forman parte de las alternativas que la campaña pretende acercar a las familias, con una propuesta que busca ampliar las ocasiones de consumo y mostrar que el cerdo puede adaptarse a diferentes presupuestos y necesidades.
“Queremos que el cerdo sea parte del almuerzo de todos los días”, señaló Javier Urenda González, presidente de ACRICER, durante el lanzamiento.
El mensaje resume uno de los principales desafíos de la campaña: que la carne de cerdo deje de ser vista únicamente como una opción para determinadas celebraciones y se convierta en una alternativa habitual dentro de la alimentación de las familias.
ACRICER apunta a cuatro kilos más por persona
La campaña también tiene detrás un objetivo concreto para el mercado nacional. ACRICER busca elevar el consumo per cápita de carne de cerdo de 11 a 15 kilogramos por habitante al año hasta 2030.
Esto representa un incremento acumulado aproximado de 36,4% y supone sumar cuatro kilogramos de consumo por persona al año respecto al nivel actual.
La meta plantea un crecimiento gradual de la demanda interna y busca acompañar el desarrollo de la producción porcina nacional. Para el sector, lograr que más consumidores incorporen carne de cerdo a sus comidas también significa fortalecer el vínculo entre productores, comercializadores y consumidores.
Más cortes, más recetas y más rendimiento
El concepto de la campaña se resume en una fórmula sencilla: “Más cortes. Más recetas. Más rendimiento.”
A partir de esta idea, “Con cerdo, rinde más” desarrollará acciones de comunicación, contenidos gastronómicos, activaciones en puntos de venta, presencia en mercados y espacios de interacción directa con los consumidores.
La estrategia también contempla contenidos digitales y la participación de distintos actores vinculados con la gastronomía, con el objetivo de mostrar de manera práctica qué puede prepararse con los diferentes cortes y cómo incorporarlos a la alimentación cotidiana.
Uno de los recursos creados para acompañar esta comunicación es Chachi, un personaje desarrollado especialmente para la campaña y pensado para acercar sus mensajes a las familias de una manera más amigable, dinámica y cercana.
La intención es que el consumidor no solo conozca la carne de cerdo, sino que descubra más ocasiones, recetas y posibilidades para utilizarla.
Santa Cruz concentra el 80% de la producción nacional
La iniciativa también tiene una dimensión productiva. ACRICER reúne a productores de cerdos de granjas tecnificadas de Santa Cruz y trabaja en la representación del sector, así como en la generación de mejores condiciones para la producción y comercialización.
Santa Cruz concentra aproximadamente el 80% de la producción nacional de carne de cerdo, por lo que tiene un peso determinante dentro de la cadena porcina boliviana.
En ese contexto, incrementar el consumo interno puede convertirse en una pieza importante para acompañar el crecimiento de la producción nacional y fortalecer toda la cadena, desde el productor hasta el consumidor final.
El desafío es convertir al cerdo en una opción cotidiana
“Con cerdo, rinde más” plantea así una estrategia de largo plazo: acercar el sector porcino al consumidor a partir de una propuesta que combina precio, variedad, gastronomía y practicidad.
La apuesta de ACRICER es que más familias conozcan los diferentes cortes, encuentren nuevas formas de prepararlos y descubran que la carne de cerdo puede tener un lugar más frecuente en sus comidas.
Más que una campaña para vender un producto, el desafío está en cambiar hábitos de consumo y ampliar el mercado interno. Si el sector consigue pasar de 11 a 15 kilogramos por habitante al año, el impacto no estaría solamente en los hogares, sino también en la producción porcina y en toda la cadena nacional.
Desde esa perspectiva, el mensaje de ACRICER es directo: conocer más cortes, probar nuevas recetas y encontrar nuevas formas de aprovechar el cerdo puede hacer que una misma compra rinda más en la mesa.
