El 9 de agosto los mejores Chefs del país por primera vez en un mismo evento para llevar la gastronomía boliviana al siguiente nivel y cocinarán junto a Janaina Torres, Mejor Chef Femenina del Mundo 2024, bajo la curaduría de Marsia Taha, Mejor Chef Femenina de Latinoamérica 2024.
Julio de 2025
Con el objetivo de aportar al desarrollo de la escena gastronómica en Bolivia, el 22 de julio se lanzó oficialmente QUINTAESENCIA, organizada por Trendsetter Bolivia, bajo la curaduría de Marsia Taha, reconocida como la Mejor Chef Femenina de Latinoamérica por Latin America’s 50 Best Restaurants y que contará con la presencia de Janaina Torrez, Mejor Chef Femenina del Mundo 2024 de acuerdo a los 50 Best Restaurants, quienes cocinarán con 10 de los Mejores Chefs del País en formato experiencia y 10 talentos nuevos en formato concurso, en un espacio que reunirá por primera vez a los principales actores que están escribiendo la historia culinaria boliviana de alta gama y a quienes están comenzando a redefinirla con innovación y pasión.
Estos Chefs también formarán parte de ConverSabor, que ocurrirá dentro el evento y que tiene el objetivo de compartir contenido de valor con más de 300 estudiantes de gastronomía provenientes de distintas universidades del país, así como a chefs emergentes, propietarios de restaurantes, productores y referentes, en formato charla de 15 minutos.
El evento se realizará el sábado 9 de agosto de 2025, a las 12:30, en el Centro de Eventos Le Dôme, La Paz, donde se anunciarán los resultados del estudio encargado a IPSOS CIESMORI para poder contar con datos e información que ayude a sentar las bases para la creación de la Industria gastronómica boliviana de manera seria y sostenible, para que así, en un futuro cercano, podamos definir lo que podría convertirse en nuestro Plato Bandera: una expresión auténtica y consensuada de la identidad gastronómica boliviana, llevar la gastronomía boliviana al siguiente nivel y generar turismo gastronómico.
El encuentro gastronómico más completo del año ofrecerá experiencias para el público general y formación especializada para profesionales y estudiantes del rubro.
- Evento Gastronómico: de 12:30 a 18:00 hrs
- Charlas técnicas: 10:30 a 18:00 hrs
NOVEDADES DESTACADAS:
- EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS
- Formato de degustación para que los asistentes puedan probar la mayor cantidad de restaurantes.
- Zona Café de Altura: Catas de los mejores cafés bolivianos con baristas expertos
- La Cava de Quintaesencia: Exposición de bodegas nacionales con espacio para catas vitivinícolas.
- PROGRAMA ACADÉMICO PARALELO
- Charlas magistrales para estudiantes de gastronomía y dueños de restaurantes
- Precio especial Estudiantes: Bs 50 (incluye certificado de participación)
- Precio dueños de restaurantes y gestores emergentes: Bs.70
El evento es presentado por HUARI y es auspiciado por Delizia, Alianza Seguros, Univalle, Multicenter, Red Enlace, Vita, Centro de Eventos y Convenciones Le Dome, Espacios Verdes, Beyond by Espacios Verdes.
Participan del mismo Ipsos Ciesmori, Wine Explorers, Wine Fest y Flor de Leche.
CHEF EXPERIENCIA BOLIVIANOS TOP
CURADURÍA
- Marsia Taha – Arami
CHEFS TOP
- Valentina Arteaga – Phayawi
- Sebastián Giménez – Ancestral
- Mauricio López – Ancestral
- Kenzo Hirose – Gustu
- Dennis Llusco – La Rufina
- Juan Pablo Reyes – Popular
- Diego Rodas – Popular
- Alexandra Meleán – Popular
- Juan Pablo Gumiel – Nativa _Sucre
- Alejandro de La Fuente – Raffine, Santa Cruz
- Saul Pulino – Raffine, Santa Cruz
INTERNACIONAL
- Janaina Torrez – A Casa do Porco en São Paulo – Brasil
CHEF CONCURSO: PONDREMOS LOS NOMBRES SIN LOGO
- Juan Pablo Gallardo – Tarija
- La boliviana
- Manqa
- Mestizo
- Mi chola
- Tika, Uyuni
- Komuna Travel – Beni
- Lemuria
- Aylluri
Jurado
- Pedro Navaro
- Tito Eguino
- Jaime Barbas
- Ines España
Presenta: Huari
Auspician:
Delizia, Alianza Seguros, Univalle, Multicenter, Red Enlace y Vita
Participan: Wine Explorers, Wine Fest, Flor de Leche
Apoyan: Le Dome
Organiza: Trendsetter