Empanadas tucumanas, locro tradicional y un postre mendocino forman parte de una propuesta gastronómica que busca acercar la identidad cultural argentina al público cruceño. El menú especial, impulsado por el Consulado argentino y El Bodegón Porteño, estará disponible hasta finales de noviembre.
Santa Cruz de la Sierra, noviembre de 2026. La gastronomía puede contar la historia de un país y revelar la identidad de sus regiones a través de sus ingredientes, recetas y tradiciones. Bajo esa premisa, el Consulado General y Centro de Promoción Argentino en Santa Cruz y El Bodegón Porteño presentaron “Sabores Argentinos”, una experiencia que reunió cocina, vino y música para acercar la diversidad cultural de Argentina al público cruceño.
El encuentro se realizó el 11 de noviembre en El Bodegón Porteño, con la participación del cónsul general Federico Villegas, quien ofreció las palabras de bienvenida. La velada también contó con Roberto Querzoli, encargado de presentar y explicar las preparaciones de la degustación, y un espectáculo musical de Romina Mazó, que acompañó el recorrido por las expresiones culturales argentinas.
La propuesta reunió algunos de los platos más representativos de la gastronomía del país vecino, entre ellos empanadas, choripán, vitel toné, pizza y locro, en una experiencia que permitió descubrir diferentes tradiciones culinarias y sus vínculos con la identidad regional.
Para Federico Villegas, cónsul general de Argentina en Santa Cruz, la gastronomía representa una oportunidad para compartir tradiciones y fortalecer los lazos entre ambos países.
“La gastronomía es una de las formas más cercanas de compartir nuestra identidad y nuestras tradiciones. Con Sabores Argentinos buscamos generar un espacio de encuentro que permita acercar la diversidad cultural de nuestro país a Santa Cruz y seguir fortaleciendo los vínculos que unen a Argentina y Bolivia”, señaló.
Tres preparaciones para descubrir Argentina desde la mesa
Más allá del encuentro de presentación, “Sabores Argentinos” dio inicio a una propuesta gastronómica especial en El Bodegón Porteño, con un menú de tres pasos inspirado en distintas regiones del país y pensado para prolongar la experiencia durante noviembre.
El recorrido comienza con empanadas tucumanas, elaboradas con matambre de res tiernizado y cortado a cuchillo. Se trata de una preparación tradicional de Tucumán, provincia reconocida por su estrecha relación con este plato emblemático de la cocina argentina.
Como segundo paso, el menú propone locro argentino, un guiso tradicional preparado con maíz blanco, alubias, zapallo, panceta ahumada, chorizo y diferentes cortes de res y cerdo. Su combinación de ingredientes y su preparación representan una de las expresiones más características de la cocina popular del país.
El cierre está inspirado en la región cuyana, con un turrón de higos y nueces, postre artesanal mendocino que combina higos secos seleccionados, miel y nueces.
Roberto Querzoli, de El Bodegón Porteño, explicó que la intención fue presentar una experiencia que permitiera conocer las particularidades de cada región a través de sus recetas.
“Queríamos que la experiencia permitiera conocer Argentina desde la mesa. Cada preparación tiene un origen y una historia, y nuestra intención fue mostrar que detrás de los platos tradicionales existe también una enorme riqueza regional y cultural, y toda esa experiencia se podrá vivir en El Bodegón Porteño”, explicó.
La presentación, acompañada por la música de Romina Mazó y las palabras del cónsul Federico Villegas, consolidó un espacio de intercambio cultural entre Argentina y Santa Cruz, en el que los sabores funcionaron como protagonistas y punto de conexión.
Con esta iniciativa, el Consulado General y Centro de Promoción Argentino en Santa Cruz y El Bodegón Porteño buscan dar continuidad a la difusión de la cultura argentina en Bolivia, utilizando la gastronomía como un puente para compartir tradiciones, historias y productos de sus distintas regiones.
El menú especial estará disponible hasta finales de noviembre y podrá degustarse exclusivamente en El Bodegón Porteño.
